ĐẠI ĐẠO TAM KỲ PHỔ ĐỘ

T̉A THÁNH TÂY NINH

HƯƠNG ĐẠO FLORIDA

 

TRANG CHÍNH

NỘI QUY

ĐẠO HỌC LUẬN

GÓC NH̀N

VĂN HỌC NGHỆ THUẬT

THƯ TÍN

TIN TỨC SỰ KIỆN XĂ HỘI

LIÊN LẠC

E-MAIL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trang Dược Thảo:

Các loai trái cây  thứ nào nghe nói  đều TỐT... 

 

       Theo yêu cầu của một số thân hữu và em, cháu trong gia tộc: Dịch ra tiếng Việt từ tiếng Anh và phổ biến lên đây. Mong rằng nó chuyên chỡ được những thực tính của dược thảo và tâm linh lực để giúp những bệnh nhân sớm phục hồi mà không cần phải tốn th́ giờ thăm bác sĩ và tiền thuốc. Nhất là những bệnh như thấp khớp, xương mộc gai  xơ gan mà tây y không chửa trị được một cách rốt ráo nhưng dược thảo trị được tận gốc rễ mà chính bản thân người sưu tầm chứng nghiệm. Nên rất tâm đắc để giới thiệu đến thân hữu gần xa và những ai có duyên kỳ ngộ trong trang mạng nầy.

   

Tên 

H́nh

Tác Dụng và Trị Bệnh 

 Trái Táo (Apple)

 

http://www.vietnamvanhien.net/apple.gif 

 Trị bệnh ỉa chảy ( Diarrhea). Để cho trái táo héo lại và ăn luôn vỏ.
 Ngăn chận táo bón (constipation)
 Giúp sự linh hoạt ở các khớp xương
 Bảo vệ tim.  Gia tăng họat động phổi
 
“an apple a day keeps the doctor away”. Ăn mỗi ngày một trái táo th́ không cần đến  bác sĩ

 Trái Mơ (Apricot)

 

http://www.vietnamvanhien.net/apricot.jpg 

Chống ung thư
Hạ huyết áp
Tăng cường thị giác
Ngăn chận bệnh lăng trí ( alzheimer)
Chống lăo hóa

  Ạt Ti Sô (Artichokes)

 

http://www.vietnamvanhien.net/artichoke.jpg

Giúp tiêu hóa (aids digestion)
Giăm mỡ
Bảo vệ tim
B́nh ḥa lượng đường trong máu
Chống lại bệnh về gan (liver diease)

Trái Bơ ( Avocado)
 

 

http://www.vietnamvanhien.net/avocado.jpg

Chống tiểu đường (diabetes)
Giăm lượng mỡ ( cholesterol)
Bảo vệ gan
Bảo vệ tim


Trái Chuối ( Bannas)

 

http://www.vietnamvanhien.net/banana.jpg

Bảo vệ tim
Ngưng ho
 
Chắc xương
Giăm huyết áp
Ngưng tiêu chảy

Đậu (Beans)

 

http://www.vietnamvanhien.net/beans.jpg


 

Chận táo bó
 Giăm mỡ
Chống ung thư
B́nh ḥa đường

Củ Cải Tiá (Beet)


http://www.vietnamvanhien.net/beets.jpg

Giăm huyết áp
Chống ung thư
Chắc xương
Bổ tim
Giăm cân

 Hạt  Chia (Chia seeds)

http://www.vietnamvanhien.net/hatchia.jpg

Bảo vệ tim
Chống ung thư
Giăm lượng đường trong máu
Trợ giúp tiêu hóa
Chống lăo hóa da
 
Giăm cân
Giăm huyết áp ...vv..

Hạt lanh - Flax seed
Flax (also known as common flax or linseed) (binomial name: Linum usitatissimum

http://www.vietnamvanhien.net/hatlanh.jpg

Giúp nhuận trường
Ngăn chận bệnh tiểu đường
Bảo vệ tim
Tăng cường hệ thống thần kinh
Giúp tăng cường hệ thống miễn nhiểm

Blueberry

http://www.vietnamvanhien.net/blueberry.jpg

Chống ung thư
Bảo vệ tim
B́nh ḥa lượng đường trong máu
Tăng cường trí nhớ
Chống táo bón

 Cải Bông (Brocoli)

http://www.vietnamvanhien.net/broccoli.jpg

Chắc xương
Giữ vững thị giác
Chống ung thư
Bảo vệ tim
Giăm huyết áp

Cải Bắp (Cabbage)

http://www.vietnamvanhien.net/cabbage.jpg

Chống ung thư
Chống táo bón
Giăm cân
Bảo vệ tim
Giúp bệnh trĩ (helps hemorrrhoids)

Dưa Đỏ (Cantaloupe)

http://www.vietnamvanhien.net/cantaloupe.jpg

Giữ vũng thị giác
Giăm huyết áp
Giăm mỡ ( cholesterol)
Chống ung thư
Tăng cường hệ thống miễn nhiểm

Củ cải đỏ (Carrot)

http://www.vietnamvanhien.net/carrot.jpg

Giữ vũng thị giá
Bảo vệ tim
Chống táo bón
Chống ung thư
Giăm cân

Bông cải (Cauliflower)

http://www.vietnamvanhien.net/Cauliflower.jpg

Chống ung thư tuyến tiền liệt (Prostate cancer)
Chống ung thư vú
Chắc xương
Làm tan vết bầm
Bảo vệ tim

Cherries

http://www.vietnamvanhien.net/cherry.jpg

Bảo vệ tim
Chống ung thư
Ngũ được (ends insomnia)
Chống lăo hóa
Chống lăng trí

Hạt dẻ (chestnut)

http://www.vietnamvanhien.net/chestnut.jpg

 Gíup giăm cân
Bảo vệ tim
Giăm mỡ
Chống ung thư
Giăm huyết áp

Trái Ớt (Chili peppers)










Red Pepper

http://www.vietnamvanhien.net/chilipepper.jpg

http://www.vietnamvanhien.net/redpepper.jpg

Giúp nhuận trường
Làm dịu cơn đau cổ họng
Làm khô nước mũi
Chống ung thư
Tăng cường hệ thống miễn nhiễm






Trị ho

Fig (Quả sung)

http://www.vietnamvanhien.net/figs.jpg

Giúp giăm cân
Chận tai biếng ( stroke)
Giăm mỡ
Chống ung thư
Giăm huyết áp

 Củ Tỏi ( Garlic)

http://www.vietnamvanhien.net/garlic.jpg

Giăm mỡ
Giăm huyết áp
Chống ung thư
Diệt vi khuẩn ( kill bacteria)
Chống gây nốt sùi ( fights fungus)

Trái Bưởi (grapefruit)

http://www.vietnamvanhien.net/grapefruit.jpg

Bảo vệ tim
Giúp giăm cân
Giúp ngăn chận tai biếng
Chống ung thư tuyến tiền liệt
Giăm mỡ

Trái Nho (grapes)

http://www.vietnamvanhien.net/grape.jpg

Giữ vững thị giác
Chế ngự được sạn thận
Chống ung thư
Hoạnh thông hệ thống tuần hoàn
Bảo vệ tim

Trà xanh (green tea)

http://www.vietnamvanhien.net/greentea.jpg

Chống ung thư
Bảo vệ tim
Ngăn chận tai biếng
Giăm cân
Diệt vi khuẩn

Mật Ong (honey)

http://www.vietnamvanhien.net/honey.jpg

Giúp lành vết thương
Giúp nhuận trường
Chống lại đẹn ( ulcer)
Tăng cường năng lực
Chống vị ứng

Trái Chanh (lemon)
Trái Hạnh (lime)

http://www.vietnamvanhien.net/lemon.jpg

Chống ung thư
Bảo vệ tim
Giăm huyết áp
Làm da mịn màng
Ngưng bệnh scopat ( stop scurvy)

Trái Soài (mango)

http://www.vietnamvanhien.net/mango.jpg

Chống ung thư
Tăng cường trí nhớ
Điều ḥa tuyến giáp trạng (regulates thyroid)
Giúp nhuận trường
Ngăn chận bệnh lăng trí

Nấm (Mushroom) 

http://www.vietnamvanhien.net/mushroom.jpg

Giăm huyết áp
Giăm mỡ
Diệt vi khuẩn
Chống ung thư
Chắc xương

Yến Mạch (Oat)

http://www.vietnamvanhien.net/oat.jpg

Giăm mỡ
Chống ung thư
Chận lượng đường trong máu
Chống táo bón
Làm da mịn màng

Dầu Olive (Olive oil)

http://www.vietnamvanhien.net/oliveoil.jpg

Bảo vệ tim
Giúp giăm cân
Chống ung thư
Chận lượng đường trong máu
Làm da mịn màng

Củ Hành (Onion)

http://www.vietnamvanhien.net/onion.jpg

Giăm nguy cơ bệnh tim
Chống ung thư
Diệt vi khuẩn
Giăm mỡ
Chống gây nốt sùi

Củ Hành Đỏ (Red onion)

http://www.vietnamvanhien.net/redonion.jpg

Trị bệnh suyễn ( asthma)
Lát mơng ra rồi ăn sống hay nấu chín. Nếu ăn sống được th́ tốt hơn, v́ dược tính không bị mất.

Trái Cam (Orange)

http://www.vietnamvanhien.net/orange.jpg

Tăng cường hệ thống miễn nhiễm
Chống ưng thư
Bảo vệ tim
Hoạnh thông hệ thống hô hấpm

Trái Đào (Peach)

http://www.vietnamvanhien.net/peach.jpg

Chống táo bón
Chống ung thư
Ngăn chận tai biếng
Trợ giúp tiêu hóa
Giúp bệnh trĩ bớt đau

Hạt Lạc (Peanut)

http://www.vietnamvanhien.net/peanut.jpg

Chống lại bệnh về ti
Giúp giăm cân
Chống lại bệnh ung thư tuyến tiền liệt
Giăm mỡ
Làm cho bệnh đau ruột già trầm trọng hơn(Aggravates diverticulitis)

Trái Thơm (Pineapple)

http://www.vietnamvanhien.net/pineapple.jpg

Làm chắc xương
Trị  căm
Trợ giúp tiêu hóa
Trị dứt mụn cóc
Ngưng ỉa chảy

Trái mận khô (Prunes)

http://www.vietnamvanhien.net/prune.jpg

Chống khô da
Chống táo bón
Giúp tăng cường trí nhớ
Giăm mỡ
Chống lại bệnh về tim

Gạo (Rice)

http://www.vietnamvanhien.net/rice.jpg

Bảo vệ tim
Giăm lượng đường trong máu
Loại trừ được sạn thận (kidney stone)
Chống ung thư
Ngăn ngừa tai biếng

Trái Dâu ( Strawberry)

http://www.vietnamvanhien.net/strawberry.jpg

Chống ung thư
Bảo vệ tim
Giúp trí nhớ
Giăm stress

Củ Khoai (Sweetpotatoes)

http://www.vietnamvanhien.net/sweetpotatoe.jpg

Giữ vũng thị giác
Chắc xương
Chống ung thư
Tránh bệnh về tim

Trái Cà Chua (tomatoes)

http://www.vietnamvanhien.net/tomatoe.jpg

Bảo vệ tuyến tiền liệt
Chống ung thư
Giăm mỡ
Bảo vệ tim

Trái Óc Chó (Walnut)

http://www.vietnamvanhien.net/walnut.jpg

Giăm mỡ
Chống ung thư
Tăng trí nhớ
Bảo vệ tim

Trái Dưa Hấu (watermelon)

http://www.vietnamvanhien.net/watermelon.jpg

Bảo vệ tuyến tiền liệt
Giúp giăm cân
Giăm mỡ
Giăm huyết áp
Ngăn chận tai biếng

Mầm Lúa Ḿ (Wheat germ)
Cám Lúa ḿ ( Wheat bran)
 

http://www.vietnamvanhien.net/wheat.jpg

Chống ung thư ruột
Chống táo bón
Giăm mỡ
Ngăn chận tai biếng
Cải thiện hệ thống tiêu hóat

Nước (water)

http://www.vietnamvanhien.net/water.jpg

Giúp giăm cân
Chống ung thư
Giúp trí nhớ
Làm da mịn màng
Một cơ thể của một người lớn cần ít nhất là hai lít nước trong một ngàyn

 Yogurt

http://www.vietnamvanhien.net/yogurt.jpg

Pḥng chống lỡ da (đẹn) Ulcer
Làm chắc xương
Giăm mỡ
Giúp tăng cường hệ thống miễn nhiểm
Trợ giúp hệ thống tiêu hóa

Cây Mướp Gai

Mướp Gai chát hơi hàn giải nhiệt,

Bịnh thủng sưng ban trái trừ xong.

Độc thuỷ tà phạm thận tả thông,

Uất tiểu tiện bại tê cần dụng.

 (http://tinhdocusiphathoi.vn

 

)


Cây Diệp Hạ Châu


http://www.vietnamvanhien.net/muopgai.bmp 

http://www.vietnamvanhien.net/diephachau.jpg

Trị Bệnh xơ gan và viêm gan B
Cây mướp gai c̣n được gọi là mướp rừng. c̣n có công dụng trị bệnh sơ gan và viêm gan B .
Cây mướp gai và cây diệp hạ châu đều trị bệnh sơ gan và viêm gan B rất hiệu quả.
   Để trị bệnh xơ gan và viêm gan B th́ nấu như thuốc nam, đỗ ba chén nước
 vào cái siêu vàcho lá ,ngọn và rễ (sau khi phơi khô) vào vừa ngang mặt nước, nấu c̣n lại 8/10 chén th́ được. Khi nấu lửa nhỏ, khoản chừng 1 giờ rưỡi cho tới hai giờ th́ mới c̣n lại 8 phân. Nếu không có siêu th́ dùng máy nấu nước bằng điện với độ nấu chậm (slow cook). Sau đó nấu nước hai làm nước uống thay cho nước lạnh.
 Uống  30 ngày , mỗi ngày một thang , kết quả thử máu sẽ cho thấy sự hiệu quả.

 Xem chi tiết về thực vật học phần dưới.

 Cây Xăng máu
Tên kho
a học: Horsfielddia irya  Warbg.

http://www.vietnamvanhien.net/cayxangmau.jpg 

 Trị bệnh xương mộc gai ở cổ, chân, xương sống ...
    Chặt rễ cây hay nhánh cây ra mơng chừng 1 hay 2 ly rồi phơi khô và sau đó đem sao trong nồi đất rồi hạ thổ . Cho ba (3) chén nước vào cái siêu rồi cho những lát mỏng của cây xăng máu vào  siêu khi thấy vừa ngang mặt nước là đủ. Nấu lửa nhỏ , khoản 1 tiếng rưỡi đồng hồ đến khi c̣n lại 8 phần mười (8/10) chén th́ được.  Sau khi phơi khô th́ có màu đỏ như máu. Uống vào th́ có vị chua và chát th́ đúng là xăng máu. Nấu nước nh́ làm nước uống th́ kết quả nhanh hơn.
 Uống 30 thang, mỗi ngày một thang sẽ không c̣n bị tê hay nhứt nữa. Kết quả chụp quang tuyến hay scan sẽ cho thấy sư hiệu nghiệm của nó.

 Xem chi tiết  phần dưới 

Lá Rau Má
Swamp Pennywort.



http://www.vietnamvanhien.net/rauma.jpg

Trị Bệnh thấp khớp
   
Tháng 12 năm 2003 vừa qua, Trong chương tŕnh phóng sự hàng ngày The Current Affair của đài truyền h́nh số 9 tại Sydney có tường thuật một số người Úc đă tự chữa bịnh thấp khớp bằng loại thảo dược dân gian cổ truyền (folk medicine) . Mỗi ngày chỉ cần nhai hai lá rau má tươi và nuốt sống, một thời gian sau, bịnh thấp khớp có thể giảm bớt hoặc b́nh phục. Các bài tường thuật này trùng hợp với tài liệu trong sách Arthrtis and Paradoxical Pennywort (Bịnh thấp khớp và lá rau má) của tác giả Russ Maslen, nên chúng tôi xin trích dịch một đoạn trong quyển sách ấy để cống hiến quư độc giả tham khảo.( xem tiếp phần dưới)

Hạt Hạnh
Almond

http://www.vietnamvanhien.net/almond.bmp

 Giăm mở (cholesterol)
 Chưá nhiều vitamin E chất calcium và magnesium giúp chống lại bệnh ung thư và tim mạch
Giúp tăng sức mạnh cuả xương.

 
Xem tiếp chi tiết phấn dưới

 

  (trang 2)

 

Củ Nghệ
Turmeric

 

alt

1. Nghệ giúp giảm cân, lưu thông và lọc máu.
2. Nghệ giúp cơ thể chống lại các vi khuẩn sống kư sinh trong ruột, đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá.
3. Mới đây người ta đă chứng minh được rằng có thể sử dụng nghệ để chống ung thư và nghệ có khả năng kháng viêm, giảm nguy cơ nhiễm trùng.
4. Có thể dùng nghệ để khử trùng và mau lành vết thương.
 Xem chi tiết phần dưới ( trang 2)

 

Nguồn:  http://tinhdocusiphathoi.vn/songtu.php?act=detail&iNewsID=17

 

 

http://www.vietnamvanhien.net/hoahong.jpg

Hạt Chia

Nutritional information
Thành Phần Dinh Dưỡng

 

Average per 10g

Average per 100g

Energy

192Kj

1920Kj

Protein

2.0g

20.4g

Fat, total

3.4g

30.4g

  Saturated

0.4g

4.0g

  Monounsaturated

0.3g

3.3g

      Omega 5

3.4g

34.0g

      Omega 7

3.5g

35.0g

      Omega 9

201.1mg

2011mg

  Polyunsaturated

2.6g

26.4g

      Omega 3

1.9g

19.3g

      Omega 6

0.7g

7.1g

Carbohydrates

3.7g

37.0g

Sugars

0.0g

0.0g

Fibre

3.6g

36.0g

Calcium

50mg

500mg

Potassium

50mg

500mg

Magnesium

29mg

290mg

Iron

0,6mg

6.4mg

Phosphorous

60mg

600mg

Nguồn:  http://www.chiaseeds.net.au/pages.php?pageid=6

 

 

 

http://www.vietnamvanhien.net/hoavantho.jpg

 

 

HẠT LANH


(Pháp: Graines de lin; Anh: Flaxseeds, linseeds; La-tinh: Linum usitatissimum) 
Dược sĩ Lê-văn-Nhân


Từ điển Cây thuốc Việt-nam của Vơ-văn-Chi hay sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt-nam của nhà xuất bản khoa học và kỹ thuật gọi cây này là cây lanh hay lanh mán, đọc theo phiên âm tiếng Pháp. Cây này di thực vào trồng ở Sa-pa Việt-nam để làm sợi, nhưng nay không c̣n nữa. Tự điển tiếng Anh bảo cây “flax” là một cây có hoa màu xanh, trồng để lấy sợi dệt vải lanh. Tên La-tinh có nghĩa là cây hữu dụng nhất. Có thể vào trang web  www.flaxcouncil.ca

 xem h́nh hoa flax, có bán hột lanh tại Cananda và trả lời những câu hỏi về cây này. 
Chúng tôi tŕnh bày cây này không phải v́ tính công nghiệp mà do trào lưu dùng omega-3. Hạt lanh hay flaxseeds là nguồn cung cấp omega-3 thực vật.
 
Hạt lanh hơi lớn hơn hạt mè và có vỏ cứng trơn và sáng, màu sắc từ vàng sẫm đến nâu đỏ tùy thuộc cây lanh đó giống vàng hay nâu. Vị hạt lanh ấm. Người ta thường ăn hạt đă xay để tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.
 
Cây lanh có vị trí lịch sử lâu đời ở Âu châu, v́ vua Charlemagne nước Pháp khi thấy cây này có giá trị trong việc nấu nướng, y học và sợi để dệt vải, liền ra đạo luật yêu cầu trồng và ăn hạt này. Sau Charlemagne, hạt lanh được tán thưởng khắp cả Âu châu. Đến thế kỷ 17, những người di dân mang hạt lanh qua trồng tại Canada, là nước hiện nay sản xuất hạt này nhiều nhất tại Mỹ châu.
 
Chúng tôi không thấy hạt lanh bán ở các hiệu thuốc tại Hoa-kỳ, nhưng bác sĩ ở Montreal Canada c̣n cho toa “Graines de Lin” cho bệnh nhân cao tuổi, có lẽ để chữa bệnh táo bón, v́ làm tăng thể tích của phân (bulk-forming). Mua hạt chưa xay th́ giữ lâu hơn, nhưng về phải xay lấy. C̣n mua hạt đă xay thành bột, th́ phải đóng gói trong bao chân không hàn kín, v́ để lâu dầu sẽ bị oxưt hóa và không c̣n giá trị dinh dưỡng nữa. Hạt xay nên để trong tủ lanh hay trong ngăn đá để khỏi bị hỏng.
 

Dầu lanh phải mua trong chai mờ đục và giữ trong tủ lạnh. Dầu lanh phải có vị ngọt của hạt trái cây. Không được dùng dầu lanh để nấu ăn, mà chỉ thêm vào thức ăn sau khi đă nấu chín.

 

 

Giá trị dinh dưỡng của hạt lanh: 
2 muỗng canh = 19.38 gam = 95.33 calo

Chất dinh dưỡng

Trọng lượng

omega-3

3.51 g

Mangan

0.64 mg

chất xơ

5.41 g

Ma-giê

70.14 mg

Folate

53.86 mcg

Đồng

 0.20 mg

Phosphorus

94.49 mg

Vitamin B6

0.18 mg

Lợi ích cho sức khỏe:
Hạt lanh giàu Alpha-Linoleic Acid viết tắt là ALA, một chất béo omega-3, tiền chất của omega-3 trong dầu cá gọi là EicosaPentaenoic Acid (EPA). Muốn chuyển từ ALA sang EPA, cần enzym chuyển hóa delta-6-destaurase, mà ở một số cá nhân không hiện hữu hay không hoạt động bằng người khác. Ngoài ra, chức năng của enzym này bị ức chế ở người bệnh tiểu đường hay ăn chất béo bảo ḥa hay uống rượu. V́ những lư do này, phải dùng liều cao dầu lanh hay hạt lanh mới có cùng lợi ích như khi dùng omega-3 ở dầu cá. Một nghiên cứu đăng trong Journal of Nutrition t́m thấy viên nang dầu hạt lanh cung cấp 3 gam ALA mỗi ngày trong 12 tuần tương đương với 3 muổng canh (45 ml) dầu lanh sẽ tăng mức EPA 60%. Tuy nhiên, lượng dầu này sẽ cung cấp đến ¼ calo cần thiết cho một ngày.
Lợi ích chống viêm:
Chất béo omega-3 được cơ thể dùng để tạo ra 2 nhóm prostaglandin 1 và 3, là những phân tử giống hormone chống viêm, trái với nhóm prostaglandin 2 là những phân tử gây viêm tạo ra bởi những chất béo khác, nhất là acid béo omega-6, có nhiều trong mỡ động vật, margarine, và nhiều loại dầu thực vật như dầu bắp, dầu rum (safflower), dầu hướng dương, dầu cọ và dầu phụng. Chất béo omega-3 có thể giúp giảm viêm là yếu tố chính trong những bệnh như hen suyển, thoái hóa khớp, viêm khớp do thấp, nhức đầu migraine và xốp xương.
Hạt lanh giàu omega-3 bảo vệ xương:
ALA, acid béo omega-3 trong hạt lanh và hạt óc chó (walnut), giúp xương khỏe mạnh bằng cách giúp ngăn ngừa tế bào xương thay đổi thái quá. Khi dùng thức ăn giàu omega 3, sẽ làm giảm tỷ số omega-6/omega-3 trong tiết thực.
Những nghiên cứu khác cho thấy thực phẩm giàu omega-3 ở cá (DHA và EPA) cũng làm giảm tỷ số omega-6/omega-3, giảm mất xương. Các nhà nghiên cứu nghĩ rằng có thể omega-6 chuyển thành prostaglandin gây viêm, trong khi omega-3 chuyển hóa thành prostaglandin chống viêm.
Trong nghiên cứu này, 23 người tham dự ăn 1 trong 3 chế độ tiết thực trong 6 tuần với 3 tuần “washout” (rửa sạch chất nghiên cứu trước khi dùng chất khác) giữa các chế độ tiết thực. Cả 3 chế độ cung cấp lượng chất béo như nhau, nhưng tỷ số omega-6/omega-3 khác nhau nhiều.
Chế độ ăn số 1 cung cấp 34% thức béo toàn phần gồm omega-6 và omega-3 với số lượng giống như bữa ăn b́nh thường của người Mỹ: 9% chất béo nhiều dấu nối đôi (PUFA: polyunsaturated fats) trong đó 7.7% là omega-6 và chỉ 0.8% là omega-3, đưa đến tỷ số omega-6/omega-3 = 9.6/1 giúp gây viêm.
Chế độ ăn số 2 giàu omega-6, cung cấp 37% chất béo toàn phần chứa 16% PUFA với tỷ số omega-6/omega-3 = 12/3.6 = 3.3/1, vẫn c̣n có tính gây viêm.
Chế độ ăn thứ 3 cung cấp 38% thức béo toàn phần giàu omega-3, chứa 17% PUFA trong đó 10.5% là omega-6 và 6.5% là omega-3, tỷ số omega-6/omega-3 = 1.6/1 có tính chống viêm.
Sau mỗi chế độ ăn, người la đo mức N-telopeptides,chất đánh dấu xương thoái hóa, và thấy thấp nhất ở chế độ ăn số 3 là chế độ ăn giàu omega-3. Mức N-telopeptides trong máu những người ở mỗi chế ăn liên quan đến mức độ chất đánh dấu viêm TNF-α (Tumor necrosis factor-alpha) tạm dịch là yếu tố ngoại tử bườu alpha. Chế độ ăn 1 và 2 giàu omega-6 có mức TNF-α cao hơn chế độ ăn số 3 giàu omega-3 trong hạt lanh.
Bảo vệ chống bệnh tim, ung thư và tiểu đường:
Chất béo omega-3 dùng để sản xuất những chất giảm thành lập huyết khối, nên giảm nguy cơ bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ ở bệnh nhân xơ vữa động mạch hay bệnh tim cùng với tiểu đường.
Chất béo omega-3 cũng cần thiết để sinh ra màng tế bào mềm dẻo. Màng tế bào là người giữ cổng, cho phép chỉ những chất dinh dưỡng cần thiết và giúp loại thải các chất bă. Màng tế bào tối cần thiết cho người bệnh tiểu đường v́ màng tế bào mềm dẻo tốt hơn để đáp ứng với insulin và hấp thu glucose hơn là màng cứng do chất béo bảo ḥa hay chất béo trans hydro hóa. Trong ruột già, omega-3 giúp bảo vệ tế bào ruột khỏi bị ung thư do các độc tố và các gốc tự do gây ra, giảm nguy cơ ung thư ruột già.
Hạt lanh cũng hạ cholesterol giống statin:
Trong một nghiên cứu gồm 40 người cao cholesterol (>240 mg/dl), mỗi ngày ăn 20g hạt lanh xay được so sánh với người dùng statin. Sau 60 ngày, người ta thấy giảm đáng kể cholesterol toàn phần, LDL hay cholesterol xấu, triglycerid và tỷ số cholesterol toàn phần/HDL ở cả 2 nhóm. 
Chỉ số khối lượng cơ thể BMI, cholesterol toàn phần, HDL, LDL, triglycerid và tỷ số cholesterol toàn phần/HDL được đo khi bắt đầu và sau 60 ngày.
Những người ăn hạt lanh, cholesterol toàn phần giảm 17.2%, LDL giảm 3.9%, triglycerid giảm 36.3%, tỷ số cholesterol toàn phần/HDL giảm 33.5% so với mức căn bản.
Dầu lanh giảm huyết áp ở đàn ông cao cholesterol:
Các nhà nghiên cứu Hy-lạp t́m tác dụng trên huyết áp tâm thu và tâm trương trong một nghiên cứu 3 tháng ở 59 người đàn ông trung niên dùng hoặc dầu lanh hay dầu rum (safflower) trong món ăn thường ngày.
Dầu lanh giàu chất béo omega-3, alpha-linoleic acid (ALA), mà cơ thể chuyển hóa thành acid béo bổ ích omega-3 chuỗi dài, DHA và EPA, trong khi dầu rum (safflower) là nguồn cung cấp omega-6, acid linoleic (LA). Đàn ông dùng dầu lanh cung cấp 8 gam ALA mỗi ngày hay dầu rum cung cấp 11 g LA mỗi ngày.
Ở điều kiện 12 tuần nghiên cứu, huyết áp tâm thu và tâm trương giảm đáng kể ở người dùng dầu lanh giàu omega-3.
Một giải thích khả dĩ cho kết quả này là tính chống viêm của chất béo omega-3. Cả hai omega-6 và omega-3 đều là acid béo thiết yếu cho cơ thể (cơ thể không tự tổng hợp được): chúng ta cần cả 2 loại chất béo này để giữ sức khỏe tốt và phải lấy từ thức ăn. Tuy nhiên, chất béo omega-6 có khuynh hướng gây viêm quá đáng khi không cân bằng với đủ lượng chất béo omega-3 trong thức ăn. Phần lớn những nhà dinh dưỡng tin rằng tỷ số giúp cho sức khỏe omega-6/omega-3 không quá 4/1, và nhiều người tin rằng tỷ số tối hảo là 2/1. Tuy nhiên, thức ăn của người Mỹ cung cấp omega-6 gấp 10 lần omega-3!
Omega-3 có thể giảm huyết áp:
Omega-3 trong đó có ALA từ hạt lanh, có thể giúp hạ huyết áp. Đó là kết luận của một nghiên cứu quan sát dữ liệu ở 4680 người Trung quốc, Nhật-bản, vương quốc Anh và Hoa-kỳ. Các nhà nghiên cứu nh́n vào huyết áp và omega-3 trong thức ăn. Sau khi bù trừ một số yếu tố ảnh hưởng đến huyết áp (như tuổi tác, trọng lượng, thể dục, muối ăn vào, phái tính và lượng rượu uống), các nhà nghiên cứu kết luận chế độ ăn giàu omega-3 liên quan với:
giảm huyết áp trung b́nh 0.6 mm Hg tâm thu cũng như tâm trương 
giảm huyết áp tâm thu và tâm trương 1 mm Hg trong số 2238 người không có chế độ ăn đặc biệt hay dùng thuốc hỗ trợ dinh dưỡng hay thuốc hạ huyết áp hay bệnh tim hay tiểu đường; 
giảm huyết áp tâm thu và tâm trương 0.9 mm Hg trong số 2038 người không cao huyết. 
Thực phẩm chứa omega-3 có nhiều tác dụng hơn ở người không uống thuốc hay chưa phát sinh bệnh cao huyết áp, theo lời bác sĩ Hirotsugu Ueshima, giáo sư và chủ nhiệm bộ môn khoa học y tế đại học y khoa Shiga Nhật-bản.
Những nghiên cứu trước đây cho thấy khi giảm huyết áp được 2 mm hg có thể giảm tử vong do đột quỵ khoảng 6% và do bệnh tim động mạch vành khoảng 4%.
Bác sĩ Ueshima bảo, với huyết áp, mỗi mm Hg đều quan trọng. Tác dụng của mỗi chất dinh dưỡng dầu nhỏ nhưng không phụ thuộc chất khác, khi hợp lại sẽ có tác dụng rơ rệt trên huyết áp. Nếu có thể giảm huyết áp vài mm do ăn ít muối hơn, giảm vài kilô, tránh uống nhiều rượu, ăn nhiều rau, hạt chưa xay và trái cây (do thành phần chất xơ, khoáng chất, protein thực vật và những chất dinh dưỡng khác) và dùng thêm omega-3, chúng ta sẽ sẽ tạo ra khác biệt đáng kể.
 (Theo Hypertension 06/07).
Cung cấp chất xơ có lợi:
Hạt và bột hạt lanh là nguồn cung cấp chất xơ có thể làm giảm cholesterol ở người bệnh xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, giảm tế bào ruột non phơi nhiễm với hóa chất gây ung thư, giúp giảm táo bón và ổn định mức đường trong máu ở người bệnh tiểu đường. Hạt lanh cũng là nguồn cung cấp ma-giê, giúp giảm mức trầm trọng bệnh suyễn bằng cách giúp cho khí đạo mở và thư dăn, hạ huyết áp và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ ở người xơ vữa động mạch và bệnh tim tiểu đường, ngăn ngừa co thắt mạch máu đưa đến cơn nhức đầu migrên, và thường khuyến khích thư dăn và tái tạo giấc ngủ b́nh thường. 
Một nghiên cứu đăng trong Archives of Internal Medicine xác nhận ăn thức ăn giàu chất xơ như hạt lanh, giúp ngừa bệnh tim. Hầu hết 10 000 người lớn Mỹ tham dự vào nghiên cứu này và được theo dơi trong 19 năm. Những người ăn nhiều chất xơ, 21 gam mỗi ngày, giảm bệnh tim động mạch vành 12% và bệnh tim mạch 11% so với những người ăn ít hơn 5 gam chất xơ mỗi ngày. Những người ăn nhiều chất xơ ḥa tan trong nước có kết quả tốt hơn, giảm 15% nguy cơ bệnh tim động mạch vành và 10% nguy cơ bệnh tim mạch.
Hạt lanh ngăn tiến triển ung thư tuyến tiền liệt đàn ông
Một nghiên cứu được tài trợ bởi viện ung thư quốc gia và viện y tế quốc gia Hoa-kỳ, hạt lanh được cung cấp bởi công ty Enreco Inc.. Liều mỗi ngày là 30 gam khoảng 3 muổng canh đầy, và hạt lanh được xay và trộn với thức ăn và uống. Kết quả báo cáo trong đại hội ung thư lâm sàng Hoa-kỳ lần thứ 43 đầu tháng 6/07.
Hạt lanh là nguồn giàu chất lignan (“lich” là gỗ) có nhiều hoạt tính có thể hữu ích trong ung thư. Lignan ảnh hưởng chuyển hóa androgen, chống nguyên phân (mitosis) và chống oxưt hóa
Các nhà nghiên cứu chia người tham dự thành 4 nhóm chế độ ăn: giả dược kiểm chứng, hạt lanh, chế độ ăn ít chất béo, và kết hợp hạt lanh với ít chất béo. Nghiên cứu thực hiện ở 161 bệnh nhân đă lên lịch mổ cắt tuyến tiền liệt. Người tham dự có thời gian trung b́nh 30 ngày rồi giải phẫu. Mô cắt bỏ được gởi cho 2 bác sĩ chuyên khoa bệnh lư để phân tích.
Nghiên cứu đầu cho thấy giảm đáng kể tốc độ tăng trưởng u bướu ở 2 nhóm dùng hạt lanh (P=0.0013) và ở nhóm dùng ít chất béo độ giảm chưa có ư nghĩa thống kê)
Tốc độ tăng trưởng trung b́nh của u bướu tuyến tiền liệt:

Kiểm chứng

Hạt lanh

Giảm chất béo

hạt lanh + giảm chất béo

3.23

1.66

2.56

1.55

Kết quả gợi ư tế bào ung thư mọc với tốc độ chậm hơn đáng kể (khoảng 30-40%) ở 2 nhóm dùng hạt lanh so với nhóm dùng giả dược hay chỉ dùng thức ăn ít chất béo. Điều này cho thấy lignan giảm tốc độ tăng trưởng tế bào ung thư tuyến tiền liệt.
Nghiên cứu thứ hai bao gồm tế bào ung thư tuyến tiền liệt tự hủy (apoptosis) và quan sát mô lành tính, cho thấy không có khác biệt đáng kể giữa 2 nhóm, nhưng bệnh nhân dùng chế độ ít chất béo cho thấy giảm cholesterol đáng kể, điều này không ngạc nhiên.
Bác sĩ cầm đầu cuộc nghiên cứu cho biết điều ngạc nhiên là không thấy giảm testosterone nhưng dự kiến.Có thể omega-3 đă tác dụng lên độ dính của tế bào ung thư với nhau, và lignan cũng có thể có tính chống sinh mạch làm mất nguồn nuôi dưỡng u bướu. Tuy nhiên những giả thuyết về cơ chế này cần phải có thêm nghiên cứu xác nhận.
Bảo vệ đặc biệt cho phụ nữ:
Hạt lanh được nghiên cứu trễ hơn một chút về lợi ích bảo vệ sức khỏe cho phụ nữ. Hạt lanh đặc biệt giàu chất lignan, hợp chất đặc biệt cũng t́m thấy trong các hạt khác và rau được vi khuẩn ruột chuyển thành 2 chất giống hormone gọi là enterolactone và enterodione. Hai chất này chứng tỏ một số tác dụng bảo vệ chống ung thư vú và được tin là một lư do giúp người ăn chay ít nguy cơ bị ung thư vú hơn. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ bị ung thư vú và phụ nữ ăn thit bài tiết trong nước tiểu ít lương lignan hơn phụ nữ ăn chay không bị ung thư vú. Nghiên cứu ở thú vật để đánh giá lợi ích của lignan,cung cấp thức ăn giàu chất béo bằng bột hạt lanh giảm những chất đánh dấu sớm ung thư vú ở thú vật pḥng thí nghiệm hơn 55%.
Trong một nghiên cứu đăng trên
 American Journal of Clinical Nutrition, khi những phụ nữ sau tuổi măn kinh ăn mỗi ngày 1 bánh “muffin” chứa hoặc 25 g protein đậu nành, 25 g bột hạt lanh hoặc giả dược trong 16 tuần, chuyển hóa estrogen ở người ăn hạt lanh, chứ không phải đậu nành hay chất vờ, được biến đổi bằng nhiều lối bảo vệ quan trọng:
. -hydroxyestrone, một chất chuyển hóa của estrogen ít hoạt tính sinh học hơn được cho là bảo vệ chống ung thư vú, tăng cao đáng kể;
* tỷ số 2-hydroxyestrone (chuyển hóa estrogen bảo vệ) trên 16-alpha-hydroxyestrone (chuyển hóa estrogen nghi gây ung thư) tăng cao;
 
* mức thành phần estrogen trong máu (estradiol, estrone, và estrone sulfate) không thay đổi đáng kể là điều quan trọng, v́ estradiol tham dự vào tiến tŕnh bảo vệ khối lượng xương.
Như vậy có nghĩa là mỗi ngày ăn 1 ounce (khoảng 30 g) hạt lanh xay sẽ tác động lên estrogen phụ nữ sau tuổi măn kinh giúp chống ung thư vú nhưng không can thiệp vào vai tṛ của estrogen bảo vệ khối lượng xương.
Lignan cũng giúp rụng trứng b́nh thường và kéo dài pha progesterone trong chu kỳ kinh nguyệt. Phụ nữ muốn có thai, nếu trứng rụng đều đặn sẽ có nhiều cơ may thụ thai hơn. Phụ nữ từ 35 đến 55 tuổi, có những triệu chứng lúc hành kinh như kinh nguyệt không đều, có nang trong vú, nhức đầu, khó ngủ, ứ nước, lo lắng, bức rức, thay đổi tâm tính, lên cân, không ham thích chuyện chăn gối, trí năo mơ hồ, u xơ và kinh ra nhiều, nguyên nhân khả dĩ là estrogen quá mạnh. Khoảng 10 năm trước khi hết kinh, mức estrogen giao động trong khi mức progesterone xuống đều đặn. Hạt lanh, có giúp trứng rụng và kéo dài pha progesterone, giúp tái tạo cân bằng nội tiết tố. Nghiên cứu sơ khởi cũng gợi ư hạt lanh có thể có tính bảo vệ phụ nữ sau tuổi măn kinh khỏi bị bệnh tim mạch. Trong một nghiên cứu mới đây mù đôi và ngẫu nhiên, hạt lanh giảm mức cholesterol toàn phần ở phụ nữ sau tuổi măn kinh khoảng 6% mà không cần dùng thuốc thay thế nội tiết tố.
Cuối cùng, chất xơ giàu lignan cũng cho thấy làm giảm đề kháng insulin, do đó, giảm sinh khả dụng estrogen, làm giảm nguy cơ ung thư vú. V́ đề kháng insulin là dấu hiệu cảnh báo bệnh tiểu đường tip 2, hạt lanh có thể bảo vệ chống bệnh tiểu đường.
Chống khô mắt:
Hội chứng khô mắt thường xảy ra ở người cao tuổi. Nhỏ nước mắt giả chỉ giải quyết tạm thời. Một nghiên cứu trên American Journal of Clinical Nutrition gồm 40 ngàn phụ nữ có nghề chuyên môn tuổi từ 45 đến 84 tham dự vào nghiên cứu sức khỏe phụ nữ.
Các nhà nghiên cứu ở bệnh viện Brigham và phụ nữ muốn biết các chất chứa omega-3 (hạt lanh) và omega-6 (thịt đỏ, rượu rum, dầu đậu nành và dầu bắp) có giữ vai tṛ ǵ không. Phụ nữ dùng nhiều omega-3 trong thức ăn có nguy cơ khô mắt thấp hơn 17% so với người dùng ít nhất. Trái lại, thức ăn giàu omega-6 nhưng thấp omega-3 tăng đáng kể hội chứng khô mắt. Phụ nữ dùng chế độ ăn với tỷ số cao omega-6/omega-3 có nguy cơ khô mắt cao gấp 2.5 lần.
Nhắc lại công thức acid béo omega-3:
EPA
 (EicosaPentaenoic Acid) là acid béo chuỗi thẳng có 20 carbon và 5 dấu nối đôi cis. Dấu nối cuối cách carbon omega hay carbon đuôi ở vị trí 3.
DHA (Docahexaenoic Acid) là acid béo chuỗi thẳng gồm 22 carbon và 6 dấu nối đôi cis, dấu nối đôi cuối cách carbon omega hay carbon cuối ở vị trí 3.
Hai acid trên có nhiều trong mỡ cá vùng biển lạnh như các salmon, tuna, macquerel.
ALA (alpha-linoleic Acid) là tiền chất của EPA và DHA. Không phải ai cũng đủ khả năng biến ALA thành EPA và DHA. 
Kết luận:
Hạt lanh hay flaxseeds là một nguồn thức ăn tốt cho sức khỏe. Việt-nam có lẽ khi di thực về chỉ nghĩ đến ích lợi công nghiệp, nên không trồng nữa. Nhưng bộ y tế và các công ty dược liệu Việt-nam nên nghiên cứu lại để có kế hoạch để kư hợp đồng với nông dân trồng lại cây này.
Tài liệu tham khảo:
1/ Allman MA et al. supplementation with flaxseed oil versus sunflowerseed oil in healthy young men consuming a low fat diet:effects on platelet composition and function. Eur J Clin Nutrition 1995 mars: 49(3):169-78 PMID: 18190
2/ Bazzano LA et al.Dietary fiber intake and reduced risk of coraonary heart diseaes in US men and women.Arch Intern Med 2003 Sep 8.
3/ Brooks JD et al. supplementation with flaxseed alters estrogen metabolism in postmenopausal women to a greater extent than does supplementation with an equal amount of soy.Am J Clin Nutr2004 Feb.
4/ Cleland LG,James MJ. rheumatoid arthritis and the balance of dietary N-6 and N-3 essential fatty acids.Br J Rheumatol 1997 May.
5/ Griel AE et al. An increase in dietary n-3 fatty acids decrease a marker of bone resortion in humans.Nutr J 2007 Jan.
6/ Harper CR et al. Flaxseed oil increases plasma concentrations of cardioprotective (n-3) fatty acids in humans.J Nutr 2006 Jan.
7/ Kinniry P et al. Dietary flaxseed supplementation ameliorates inflammation and oxidative tissue damage in experimental models of acute lung injury in mice.J Nutr 2006 June.
8/ Lucas EA et al.Flaxseed improves lipid profile without altering biomarkers of bone metabolism in post menopausal women.J Clin endocrinol Metab 2002 apr.
9/ Miljanovic B et al. Relation between dietary n-3 and n-6 fatty acids and clinically diagnosed dry eye syndrome in women.Am J Clin Nutr 2005 Oct.

Ds Lê Văn Nhân

Nguồn:http://www.yduocngaynay.com/8-8TK_LeVNhan_Lin_Flax.htm

 


  
Nguồn:  http://www.nutrition-and-you.com/vegetable-nutrition.html



http://www.vietnamvanhien.net/lotus.jpg

 

Cây Xăng Máu: Một trong những cây có giá trị nhưng bị bỏ quên 

http://www.vietnamvanhien.net/hoaxangmau.jpg 

  Từ lâu con người đă biết tận dụng ưu điểm của thiên nhiên bằng cách trồng Xăng máu và kết hợp một số loài cây khác dọc theo bờ tiếp xúc với ḍng nước nhằm bảo vệ bờ đê v́ bộ rể mọc dọc theo bờ sông rạch tạo thành tấm chắn bảo vệ bờ đê, chống lại sự xoáy ṃn của ḍng chảy hoặc sự va đập của các cơn sóng do tàu, thuyền hoặc gió thổi tạo ra

 

          Tên khoa học: Horsfielddia irya  Warbg.
          Họ:
  Myristicaeae

       

 

Đại mộc nhỏ, cao khoảng 7 – 15 m, nhánh mọc ngang. Lá dày, dài đến 30cm, không lông, mặt dưới có gân nổi và    có    màu rỉ sét. Hoa chùm tụ tán, có lông màu rỉ sét, hoa nhỏ, cành màu vàng nhị màu nâu. Ra hoa từ tháng 5 – 6, chín vào tháng 7 – 8, trái màu xanh ,khi chín chuyển qua màu đỏ.

          Thân thẳng, tỉa cành tự nhiên. Lúc nhỏ vỏ màu xám trắng, trơn. Khi lớn vỏ màu xám sậm và nứt dọc nhưng không sâu. Mọc dọc theo sông rạch ở B́nh Dương, TP Hồ Chí Minh… Cây ưa ẩm, chịu đựng được nước ngập của thủy triều. ( theo GS-TS Phạm Hoàng Hộ). Tái sinh chồi mạnh.

           Công dụng:

-          Lá non có vị chát, hơi chua dùng làm rau sống cùng với các loại rau tự nhiên khác trong món thịt heo cuốn bánh canh Trảng Bàng.

-          Gỗ: Khi mới khai thác, nhựa tươm ra giống như máu. Do đó người ta gọi là Xăng Máu. Phơi khô khoảng 10 đến 15 ngày, gỗ xẻ ra có màu hồng nhạt nhưng rất dễ bị mối mọt. Với công nghệ chế biến hiện nay, người ta đă ngâm tẩm tạo ra các sản phẩm có lợi hơn như guốc, bao bỉ, ván lạng dùng làm ván ruột của ván ép dùng trong xây dựng.

-        Chống sạc lở ven sông rạch:

http://www.vietnamvanhien.net/recayxangmau.jpg

Từ lâu con người đă biết tận dụng ưu điểm của thiên nhiên bằng cách trồng Xăng máu và kết hợp một số loài cây khác dọc theo bờ tiếp xúc với ḍng nước nhằm bảo vệ bờ đê v́ bộ rể mọc dọc theo bờ sông rạch tạo thành tấm chắn bảo vệ bờ đê, chống lại sự xoáy ṃn của ḍng chảy hoặc sự va đập của các cơn sóng do tàu, thuyền hoặc gió thổi tạo ra.

               

   Tán lá rộng, nhiều tầng, lá dày và to, không cho nước mưa rơi trực tiếp xuống mặt đất, tránh được sự xoáy ṃn của nước mưa trên bền mặt của đất.

          Với đặc điểm ưu việt về tái sinh chồi mạnh. Do đó, bộ rể luôn luôn là tấm chắn sống bảo vệ bờ đê chống lại sự xoáy ṃn của nước và tăng thêm độ vững chắc cho bờ đê.

(Nguyễn Sơn Thụy - Chi cục Phát triển lâm nghiệp)

(23/11/2006)


Nguồn:  http://www.sonongnghiep.hochiminhcity.gov.vn/DetailNews.asp?ID=1168

 

http://www.vietnamvanhien.net/hoacucuc.jpg

 

Mướp rừng

 


http://www.vietnamvanhien.net/muoprung.jpg

Mướp rừng, Cây sâu răng, Cây mai rùa - Cardiopteris lobata R. Br., thuộc họ Mướp rừng - Cardiopteridaceae.

Mô tả: Dây leo phân nhánh nhiều. Thân mềm nhẵn, màu lục nhạt, chứa dịch nhầy như sữa. Lá h́nh tim nguyên hoặc chia thùy, có 3-5 thùy, thùy tận cùng lớn hơn. Cụm hoa phân nhánh, h́nh ngù mọc ở nách lá hoặc đầu cành. Hoa nhỏ, màu trắng. Quả có cánh.

Cây ra hoa tháng 9-11, có quả tháng 12-3

Bộ phận dùng: Lá - Folium Cardiopteridis Lobatae.

Nơi sống và thu hái: Loài phân bố ở Nam Trung Quốc, Ấn Độ, Việt Nam, Inđônêxia. Ở nước ta, cây mọc leo lên các cây bụi ở ŕa rừng nhiều nơi từ Bắc Thái, Hà Tây tới vùng núi An Giang. Thu hái lá quanh năm.

Công dụng: Ngọn hay lá non thái nhỏ xào hay nấu canh ăn như rau Mồng tơi. Dân gian dùng lá nhai nát ngậm rồi nhỏ cả nước lẫn bă để chữa sâu răng và đau răng.

Nguồn:  http://www.lrc-hueuni.edu.vn/dongy/show_target.plx?url=/thuocdongy/M/MuopRung.htm&key=&char=M



http://www.vietnamvanhien.net/hoabongsung.jpg

Cây diệp hạ châu và bệnh gan

http://www.vietnamvanhien.net/diephachau.jpg

      Tôi nghe nói nước ta có cây diệp hạ châu chữa viêm gan do virut B và các bệnh về gan tốt hơn và rẻ tiền hơn các loại thuốc tây rất nhiều. Xin hướng dẫn cách nhận biết cây diệp hạ châu. Trên thị trường có dược phẩm nào chứa diệp hạ châu bán ở nhà thuốc? Nguyễn Đ́nh Giáp (Thị xă Hà Đông) 

Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO), đến đầu thế kỷ 21 này ước tính có 400 triệu người trên thế giới mang mầm bệnh viêm gan do virut B trong đó 85% số người này (340 triệu người) sống ở Đông Nam á. Thuốc tây chữa viêm gan do virut B có interferon và lamivudin nhưng nói chung đắt tiền và có ít nhiều tác dụng phụ và gây khó chịu cho người bệnh. Trong khi các cây thuốc chữa bệnh gan và viêm gan do virut B ở Việt Nam như cây diệp hạ châu lại mọc hoang trên khắp mọi miền đất nước. 

Cây diệp hạ châu và bệnh gan

C̣n có các tên khác: chó đẻ răng cưa, kiềm cam (loại ngọt), kiềm đắng, rút đất trân châu thảo, lăo nha châu, diệp ḥe thái. 
Đặc điểm chung: Diệp hạ châu tên khoa học là phyllanthus, thuộc họ thầu dầu (euphorbiaceae) đắng và ngọt, là loại cỏ sống hàng năm hoặc nhiều năm, gốc hóa gỗ, thân nhẵn có nhiều cành mang lá - mỗi cành trông như một lá kép. Hoa, quả mọc phía dưới lá. Mùa hoa quả: quanh năm. Hoa rất nhỏ, cánh màu trắng. Quả h́nh cầu nhỏ có 3 khía. Khi già tự nứt vỏ, tung hạt ra. 

Tác dụng dược lư: 

Chữa viêm gan do virut B: Năm 1988 Blumberg và Thiogarajan công bố đă điều trị 37 bệnh nhân viêm gan do virut B bằng diệp hạ châu đắng. Sau 3 ngày dùng thuốc, 22 bệnh nhân đạt kết quả tốt, và chứng minh diệp hạ châu đắng có chất ức chế men polymirase ADN của virut viêm gan B. 

Bệnh viện IV quân đội đă thử nghiệm lâm sàng đề tài Điều trị viêm gan B măn tính với hepaphyl của Xí nghiệp dược phẩm trung ương 25" trên 54 bệnh nhân - do các bác sĩ Nguyễn Thái Thanh, Lê Thế Huệ, Phạm Xuân Phi, Nguyễn Hữu Nhật, Hồ Thị Phương Thảo. Sau 4 tháng theo dơi, kết quả như sau: - Bệnh nhân viêm gan do virut B. Trước điều trị làm xét nghiệm máu có HbsAg (+) sau điều trị bằng hepaphyl HbsAg (-); giảm hoặc mất các triệu chứng lâm sàng của viêm gan B. Phục hồi nhanh chức năng gan. 

- Bệnh nhân viêm gan: sau khi điều trị bằng hepaphyl 15-30 ngày. Xét nghiệm men gan SGOT, SGPT giảm 3 lần so với lúc chưa dùng thuốc. Lượng bilirubin cũng giảm rơ rệt. 

- Bệnh nhân bị mẩn ngứa, mụn nhọt ngoài da cũng khỏi. 
Thành phần của viên hepaphyl có 200mg (0,2g) bột diệp hạ châu đắng và 20mg cồn nghệ. 

Công dụng, cách dùng: 

- Chữa suy gan (do nghiện rượu, sốt rét, ứ mật, lỵ amip, nhiễm độc) 
Diệp hạ châu đắng 10g (Nếu là loại ngọt dùng 20g). Cam thảo đất 20g. Sắc nước uống hàng ngày. 

- Chữa viêm gan do virut B 
Diệp hạ châu đắng 10g, nghệ vàng 5g, sắc nước 3 lần, lần đầu với 3 bát nước lấy 1 bát thuốc. Lần thứ 2 và 3 với 2 bát nước, mỗi lần lấy nửa bát thuốc. Trộn chung rồi thêm 50 gam đường, đun sôi cho tan đường. chia làm 4 lần uống trong ngày - sau 15 ngày dùng thuốc xét nghiệm lại, khi kết quả xét nghiệm máu đạt HbsAg (-) th́ thôi dùng thuốc. 

- Chữa xơ gan cổ trướng: 

- Diệp hạ châu đắng 100g sắc nước 4 lần. Lần đầu với 3 bát nước lấy 1 bát thuốc, 3 lần sau mỗi lần sắc với 2 bát nước lấy nửa bát thuốc. Trộn chung rồi thêm 100 gam đường, đun sôi cho tan đường. Chia làm 6 lần uống trong ngày. Khi hết triệu chứng th́ thôi dùng thuốc (khoảng 30-40 ngày). 

DS. Trần Xuân Thuyết

Nguồn:  http://www.nguyenkynam.com/capnhat/tap12/caydiephachau.htm

 



http://www.vietnamvanhien.net/hoamai2.jpg

 

Làm giàu nhờ trồng cây hiếm: Diệp hạ châu, cây dại thành cây “vàng” 

 

15/06/2009 22:37 

http://www.vietnamvanhien.net/diephachau.jpg

Ông Châu Văn Đồng bên ruộng diệp hạ châu ở  Tuy Ḥa - Ảnh: Hùng Phiên

Ít ai ngờ cây diệp hạ châu đắng (tên thường gọi là cây chó đẻ thân xanh) giờ đây lại giúp nhiều nông dân ở Phú Yên không chỉ cơm no áo ấm mà c̣n làm giàu.

Diệp hạ châu đắng (tên khoa học Phyllanthus amarus) là cây thuốc đă được người dân dùng từ lâu đời để chữa viêm gan, vàng da, viêm thận, phù thũng, điều kinh. Gần đây, được chiết xuất chế tạo ra viên nang Hamega giúp hạ men gan, hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ, viêm gan B, xơ gan, điều trị viêm gan do vi-rút... Nhu cầu nguyên liệu diệp hạ châu đắng hiện đang rất lớn trong nước và trên thế giới.

Kỹ sư Lê Thị Tuyết Anh, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và sản xuất dược liệu miền Trung (TTDLMT) đóng tại thôn Đa Ngư, xă Ḥa Hiệp Nam, huyện Đông Ḥa, Phú Yên cho biết: hiện đă triển khai trên 20 ha cho 100 hộ nông dân tại Phú Yên trồng diệp hạ châu. Kết quả khảo nghiệm nhiều năm qua của TTDLMT cho thấy điều kiện sinh thái vùng ven sông, đất cát tại các huyện Phú Ḥa, Tây Ḥa, Đông Ḥa... rất thích hợp trồng cây diệp hạ châu chất lượng cao để chế biến thuốc và xuất khẩu.

Chi tiết về quy tŕnh trồng và cung ứng cây diệp hạ châu, bà con có thể liên hệ TTDLMT theo số ĐT 057.3536009; Giám đốc kỹ sư Lê Thị Tuyết Anh: 0913.148.019.

Một vùng rộng lớn đất rau màu phường Phú Thạnh (TP Tuy Ḥa, Phú Yên) nằm ven hạ lưu sông Ba, chỉ trong vài năm nay đă trở thành một vùng chuyên canh diệp hạ châu trù phú. Ông Châu Văn Đồng (ở khu phố 3, phường Phú Thạnh) kể: gia đ́nh ông chuyển 6 sào (500m2/sào) đất trồng rau màu sang thâm canh diệp hạ châu từ 2 năm nay; quy tŕnh kỹ thuật, giống và một số loại phân bón vi sinh đều được TTDLMT hỗ trợ, lăi ṛng luôn xấp xỉ 60 triệu đồng/năm, gấp 2 lần trồng rau màu và gấp 10 lần trồng lúa trên cùng diện tích. Một ưu điểm nữa, theo ông Đồng, là chỉ cần làm đúng quy tŕnh làm đất kỹ, tưới nước nhẹ mỗi ngày hai bận, bón phân vi sinh đúng liều... th́ chẳng phải lo sâu bệnh hay cây kém phát triển.

Cuối năm 2008, Hội đồng khoa học công nghệ tỉnh Phú Yên đă cho triển khai dự án “Trồng và phát triển cây dược liệu an toàn, phù hợp với vùng đất Phú Yên để làm thuốc trong nước và xuất khẩu”. Theo đó, với kinh phí trên 1,8 tỉ đồng, từ nay đến cuối năm 2010, TTDLMT sẽ chuyển giao giống, vốn và công nghệ cho nông dân trồng 15 ha dược liệu, trong đó cây diệp hạ châu chiếm đến 10 ha. Dự án đảm bảo đầu ra cho người trồng với thu nhập từ 150-200 triệu đồng/ha/năm. Diệp hạ châu có thể cho năng suất 15-16 tấn/ha/vụ từ 50-60 ngày, mỗi năm trồng được 4-5 vụ.

Kỹ sư Tuyết Anh lưu ư: “Nông dân muốn trồng diệp hạ châu nên liên hệ và có hợp đồng cụ thể với các đơn vị chức năng để đảm bảo cung ứng sản phẩm đúng tiêu chuẩn theo sự điều tiết của nhu cầu thị trường, tránh rủi ro”.

 

Hùng Phiên

http://www.vietnamvanhien.net/chuoi.jpg

 

Rau Má Và Bệnh Thấp Khớp

Russ Maslen/Thượng CH 


alt

 

Tháng 12 năm 2003 vừa qua, Trong chương tŕnh phóng sự hàng ngày The Current Affair của đài truyền h́nh số 9 tại Sydney có tường thuật một số người Úc đă tự chữa bịnh thấp khớp bằng loại thảo dược dân gian cổ truyền (folk medicine) . Mỗi ngày chỉ cần nhai hai lá rau má tươi và nuốt sống, một thời gian sau, bịnh thấp khớp có thể giảm bớt hoặc b́nh phục. Các bài tường thuật này trùng hợp với tài liệu trong sách Arthrtis and Paradoxical Pennywort (Bịnh thấp khớp và lá rau má) của tác giả Russ Maslen, nên chúng tôi xin trích dịch một đoạn trong quyển sách ấy để cống hiến quư độc giả tham khảo.

 

“Rus Maslen ở tại vùng Mullumbimby tin tưởng rằng ông đă t́nh cờ khám phá ra loại rau cỏ có thể chữa được chứng phong thấp của ông. 
   Nếu câu chuyện nhai mỗi ngày 2 lá rau má, một loại rau cỏ tầm thường mọc hoang dă khắp nơi trên đất Úc có thể làm giảm đau và chữa lành hàng ngàn bịnh nhân của chứng thấp khớp là sự thật th́ đó là một chuyện hi hữu. Rau má c̣n có tên là
 Centella và thông thường người ta gọi nó là Swamp Pennywort.
   Đây là một loại rau ḅ sát mặt đất mọc hoang dă tại miền Bắc tiểu bang Queensland chạy dài tận tiểu bang Tây Úc (Western Australia) và kể cả tiểu bang hải đảo Tasmania nữa.
 

   Ông Russ và bà vợ của ông đă được nổi danh v́ là những người khởi xướng và thành lập công viên bảo tồn di sản thiên nhiên Brunswick Valley trên một đồng cỏ sỏi đá rộng 4 mẫu tây tọa lạc đối diện với ngôi nhà của ông bà ở Mullumbimby.
    Khi khởi sự vào công tác thành lập, đă có khoảng 12 người t́nh nguyện phụ giúp. Nhưng con số này dần dà giảm thiểu, rồi vài năm sau đó chỉ c̣n lại vơn vẹn có hai vợ chồng ông Russ và bà Beryl săn sóc công viên ấy mà thôi.
   Chỉ có những cây cối bản xứ ở những địa phương như Tweed, Bruswick và thung lũng Richmond, khoảng 400 chủng loại, được phép trồng ở công viên này. Và nơi đây nghiễm nhiên đă trở thành địa phương bảo tồn thảo mộc, trong số đó có vài loại hiện nay được t́m thấy rất hiếm.
 
   Vào tháng 7 năm 1989, một khách phương xa đến viếng công viên, thấy ông Russ đang nhổ cọng rau má ḅ sát mặt đất dưới bóng mát của một tàng cây lớn, bèn dừng lại nói chuyện với ông. Người đàn ông này đề cập huyên thuyên về chuyện ông Russ đă vô t́nh cắt bỏ đi loại cỏ dại mà theo ông ấy là “một thứ dược thảo quan trọng” . Rồi sau đó diễn tả về h́nh dáng và đặc tính của loại rau này.
   Ông nói tiếp : “Mỗi người chỉ cần nhai và nuốt hai lá rau má liên tục, chỉ hai lá chớ không phải một hoặc ba, th́ trong một thời gian sau có thể chữa lành hoặc giảm bớt được bịnh thấp khớp”. Ông Russ lúc đó không thấy hứng thú về dược thảo nên không màng để ư và chỉ ít lâu sau đă quên phứt câu chuyện mà người khách phương xa đă nói.
 
   Một tháng sau, trong khi đang sửa soạn cho buổi ăn trưa, Beryl đă than là không c̣n có thể đeo chiếc nhẫn cưới vào ngón tay được nữa. Các ngón tay đều đau nhức, đặc biệt là các ngón của bàn tay trái. Ông Russ bảo: “Những tiếng bực ḿnh gắt gỏng luôn luôn xảy ra trong nhà bếp. Tôi đă bảo về việc người đàn ông nọ đă miêu tả về sự hữu dụng của cây rau má. Nhà tôi tin ngay và mỗi ngày đă nhai hai lá một cách thường xuyên như đă được chỉ dẫn. Đến tháng 11 năm đó, Beryl đă đeo chiếc nhẫn cưới vào ngón tay trở lại được như xưa, các ngó tay khác th́ không c̣n bị quặp xuống và đau nhức nữa. Đồng thời những tiếng bực ḿnh không c̣n được nghe thấy xảy ra trong nhà bếp, chẳng hạn như những tiếng than đau nhức về các ngón tay” .
 
  Đến tháng Tư năm sau, ông Russ đi khám bịnh đă được xét nghiệm thấy bị viêm khớp ở các đốt xương cổ, nên thường hay cảm thấy đau nhức. Ông cũng bắt đầu nhai hai lá rau má mỗi ngày để tự chữa như vợ ông. Chỉ ba tháng sau, các triệu chứng của bịnh viêm khớp không c̣n nữa.
 
 
 Thấy rau má quả thật có hiệu nghiệm trong việc chữa trị một số các chứng bịnh thấp khớp. Ông Russ cảm thấy phấn khởi, nên đă bứng trồng vào các chậu nhỏ để tặng cho bà con và bạn bè bị cùng chứng bịnh như ông. Tiếng đồn lan xa. Sau đó rất nhiều người đến từ khắp nơi đổ xô về công viên này để hỏi han về câyRau Má. 
 
 Ngoài ra ông cũng nhiệt tâm và cố gắng phổ biến cho những người đồng bịnh ở các tiểu bang khác về cách trị liệu đặc biệt này. Theo ông cho biết, đă có 15 bịnh nhân bịnh thấp khớp chỉ nhai hai lá rau má mỗi ngày, sau ba tháng, đă hoàn toàn b́nh phục hoặc thuyên giảm một cách rơ rệt gần như đă dứt hẳn. Mặc dầu cây Rau Má có công hiệu thực sự trong việc chữa trị bịnh thấp khớp, nhưng sự kiện này chưa được thử nghiệm và chứng minh bằng phương pháp khoa học. Nó cũng không gây được sự hứng thú để người ta làm một cuộc thử nghiệm như vậy. 
  
 Ông Russ Maslen bảo rằng ông đă viết thư cho Phân Khoa Y Học của trường Đại Học Monash ở Melbourne và Quỹ Giúp Đỡ Bịnh Nhân Phong Thấp (Arthritis Foundation) tại Sydney nhằm cố gắng thuyết phục họ đưa vào chương tŕnh nghiên cứu để chữa bịnh lâm sàn. Nhưng cho đến giờ phút này, ông không nhận được một sự phúc đáp nào. Ông buồn và bảo: “Tôi nói bằng sự thật, qua kinh nghiệm, rau má chữa được bịnh thấp khớp; nhưng tôi không có ǵ để chứng minh. Nếu nó không công hiệu th́ tôi đă thành thật bảo nó không công hiệu rồi” . 
   Ông tiếp:
 “Hiện thời tại nước Úc, đă có hơn một triệu sáu trăm ngàn bịnh nhân bị bịnh thấp khớp, và việc chữa trị bằng phương pháp này nếu được chấp thuận cũng góp phần đáng kể. Nhưng tôi đă đủ cay đắng mà nghĩ rằng, bởi v́ Rau Má là một loại cỏ hoang dại, tầm thường và không mất tiền mua, nên không ai màng đến việc thử nghiệm nó. Theo tôi, nếu nó được thí nghiệm và được công nhận có công hiệu đàng hoàng th́ người ta cũng có thể hái ra tiền trên loại rau cỏ hoang dại này”. 
 

Xin lưu ư : Mỗi ngày nhai hai lá rau má để trị bịnh thấp khớp là liều lượng trung b́nh. Không nên sử dụng quá liều trong một thời gian lâu dài v́ nó có thể làm hạ huyết áp.

Source:  Hội Thân Hữu Việt Nam        Oct 5, 2004
 

Nguồn: www.QuanTheAmBoTat.com

 

 

 

 

 

THƯ GIĂN

THÔNG TIN CHÚC MỪNG

PHÂN ƯU

KINH SÁCH VĂN BẢN

KỸ THUẬT

Y HỌC THƯỞNG THỨC

XEM VIDEOS

NGHE BÀI AUDIO

PHOTO ALBUMS

QUAN ĐIỂM

BÀI VIẾT MỚI

 

 

 

 

 

 

You're visitor # HTML Hit Counter                                       Copyright © 2013-2014 HUONGDAOFLORIDA.COM. All Right Reserved. Site designed by Muoi Huynh and Thanh Le and hosted by Godady.com

      www.huongdaoflorida.com                                                                                                                                                               Address: 441 Sparkman Rd- Plant City, FL 33566                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                                                                                                     Tel: 813-716-7634