ĐẠI ĐẠO TAM KỲ PHỔ ĐỘ

TA THNH TY NINH

HƯƠNG ĐẠO FLORIDA

 

TRANG CHNH

NỘI QUY

ĐẠO HỌC LUẬN

GC NHN

VĂN HỌC NGHỆ THUẬT

THƯ TN

TIN TỨC SỰ KIỆN X HỘI

LIN LẠC

E-MAIL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         Chng ti nhận được bi ny từ một thn hữu ngoại đạo chuyển đến nhưng khng ghi tn tc giả. Xin cảm ơn tc giả đ pht họa được một trong những nt văn ho Cao Đi rất đng được trn trọng. Cũng khng qun cảm ơn thn hữu Sunny Huynh đ forward bi ny đến chng ti kịp thời trong dịp Đại Lễ Hội Yến Diu Tr Cung năm nay (15-8-Bnh Thn).

Ăn cơm chay xứ đạo Cao Đi,

 ngon thấu trời!

  Chỉ mỗi cy chuối m cc d, cc chị ở Ta Thnh Ty Ninh chế biến được mấy mn, no l nấu canh chua, bp gỏi, xo với nghệ, ăn sống với tương hột,...

         Năm no cũng vậy, cứ sắp đến Tết Trung thu l khắp cc ngả đường, những chiếc xe khch đủ cỡ với đủ biển số cc tỉnh nối đui nhau đổ về Ta Thnh Ty Ninh (huyện Ha Thnh, tỉnh Ty Ninh) để dự đại lễ va Đức Diu Tr Kim Mẫu một trong hai lễ lớn của đạo Cao Đi. 

         Nhớ hồi cn nhỏ, ci cảnh người xe nườm nượp từ khắp nơi đổ về khiến Ty Ninh vốn bnh yn bỗng rộn rng hẳn ln lm người bản xứ như ti cũng nn nao. Dịp ny, trong Đạo tổ chức triển lm cc loại hoa quả, bnh tri v ma ln, ma rồng nn nếu khng đi học th coi như bọn ti l la ở đ cả ngy. 

         Do khch thập phương đổ về dự lễ đng nn trong Đạo tổ chức lun chuyện ăn uống cho mọi người. Bất kể giờ no, chỉ cần đến Trai đường l c cơm chay lt dạ miễn ph. Tụi ti d khng phải khch thập phương nhưng dạo chơi đi ci bụng lại vo đy chực cơm.

Chuối cy vc từ ni B Đen phục vụ cho Trai đường những ngy lễ

Chuối cy vc từ ni B Đen phục vụ cho Trai đường những ngy lễ. 

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/1-1443319048047/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.jpg

 

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/6-1443320138847/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

Rau quả hầu hết do tn đồ của đạo cung cấp

Rau quả hầu hết do tn đồ của đạo cung cấp 

         Thực phẩm ở đy do người địa phương cung cấp, chế biến l do cc d, cc chị, ni chung ai c g gp nấy. Người Ty Ninh vốn sng đạo v thch lm cng quả nn Trai đường khng bao giờ thiếu thực phẩm. 

         Đừng nghĩ cơm chay th đơn điệu, qua bn tay vn kho của cc d, cc chị những thứ rau củ thường ngy bỗng thnh bao nhiu mn ngon. Ring chuối cy (được mang về từ ni B Đen) l c thể lm gỏi, nấu canh chua, xo với nghệ hay chấm sống với tương hột. 

         Thực đơn những bữa cơm ở Trai đường hầu như khng trng nhau. Mn mặn chủ đạo thường l muối sả v mắm sắc cn canh, rau, mn xo th thay đổi lin tục. Cũng bầu cũng b, cũng rau muống, bắp chuối nhưng mỗi bữa cơm mỗi cch chế biến khc nhau.

Cc mn kho

Cc mn kho 

C tm chin

C tm chin

Ko no bp gỏi rau tiu

Ko no bp gỏi 

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/img-3067-1443319048107/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

Rau sống

Rau sống 

Muối sả

Muối sả

Tu hũ ky

Tu hũ ky 

Chả gi chay

Chả gi chay

Rau ghm

Rau ghm 

C tm kho

C tm kho

Mắm sắc

Mắm sắc 

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/img-3041-1443319048088/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

Canh chua

         Cn nhớ hồi cn nhỏ, cứ tới bữa chực cơm trai đường. Khng phải xin xỏ g, cứ việc đến khu vực để chn đũa lấy một bộ rồi coi bn no trống th ngồi. Tụi ti thường phn cng đứa lấy chn, đứa ginh chỗ (khng phải sợ thiếu đồ ăn m ginh chỗ ngồi gần nhau cho vui). Nghĩ cũng lạ, chỉ ăn canh chua rau muống, muối sả, rau sống chấm tương thi m ngon thấu trời. Nhiều khi thấy ton con nt lc chc, cc c cc bc chạy bn ưu i cho thm vi tri chuối, tri qut trng miệng. Sướng nhất đời rồi cn g.

          Lớn ln, đi học rồi đi lm xa nn đn những ci tết Trung thu ở qu nh cứ thưa dần. D vậy, hễ c dịp về qu đng rằm thng Tm, ti lại tranh thủ gh Trai đường ăn chực. Dĩ nhin lớn rồi c thức hơn, trước khi ăn cũng dnh thời gian xuống bếp phụ xắt, gọt rau củ; ăn xong lại phụ rửa chn mới về.

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/img-2992-1443319048065/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/img-3039-1443319048084/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/8-1443320402075/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.jpg

Khu vực nấu nướng đ hiện đại, sạch sẽ hơn xưa

Khu vực nấu nướng đ hiện đại, sạch sẽ hơn xưa

http://nld.vcmedia.vn/k:thumb_w/540/2015/7-1443320138856-crop-1443320153103/an-com-chay-xu-dao-cao-dai-ngon-thau-troi.JPG

Chn, dĩa sạch lc no cũng sẵn sng để người ăn tự phục vụ

Chn, dĩa sạch lc no cũng sẵn sng để người ăn tự phục vụ. 

         Qua bao nhiu năm, Trai đường vẫn rộn rng tấp nập như ngy no v đồ ăn ở đy th phải ni ngon hơn, phong ph hơn gấp bội. By giờ đời sống kh giả, người ta hiến nhiều thức ăn hơn xưa nn cung lun vượt cầu. Trn bn ăn Trai đường by giờ khng chỉ 3-4 mn như xưa m c khi ln cả chục mn. 

         Trai đường by giờ cũng hiện đại hơn xưa, nước ni đầy đủ, bn ghế khang trang, cơm nấu bằng l hấp, người phụ việc ai cũng phải đeo bao tay để bảo đảm an ton vệ sinh thực phẩm. 

Cơm Trai đường miễn ph lun cho đn tất cả mọi người

Cơm Trai đường miễn ph lun cho đn tất cả mọi người

Chỉ l đồ chay nhưng một mm c đến cả chục mn

Chỉ l đồ chay nhưng một mm c đến cả chục mn 

         Lẽ thường ci g miễn ph th hay gặp phải cảnh chen lấy hoặc chất lượng km nhưng cơm Trai đường ở Ta Thnh Ty Ninh th ngược lại. Ở đy đng th c đng nhưng khng bao giờ c cảnh bon chen, thức ăn chỉ l mn chay nhưng ai ăn một lần cũng phải bất ngờ v sao m ngon qu đỗi.        

         V vậy, Tết Trung Thu, c đi Ty Ninh đừng qun gh Ta Thnh Ty Ninh dng một bữa cơm chay với người dn xứ đạo Cao Đi. Bảo đảm bạn sẽ khng chỉ gh 1 lần m thi!

 

 

THƯ GIN

THNG TIN CHC MỪNG

PHN ƯU

KINH SCH VĂN BẢN

KỸ THUẬT

Y HỌC THƯỞNG THỨC

XEM VIDEOS

NGHE BI AUDIO

PHOTO ALBUMS

QUAN ĐIỂM

BI VIẾT MỚI

 

 

 

 

 

 

You're visitor # HTML Hit Counter                                       Copyright 2013-2014 HUONGDAOFLORIDA.COM. All Right Reserved. Site designed by Muoi Huynh and Thanh Le and hosted by Godady.com

      www.huongdaoflorida.com                                                                                                                                                               Address: 441 Sparkman Rd- Plant City, FL 33566                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                                                                                                     Tel: 813-716-7634